Servicios de chef privado.
Menús a la medida para cenas privadas, entregas estacionales y clases culinarias personalizadas — a domicilio en San Juan, Condado, Dorado, Rincón, Vieques y todo Puerto Rico.
comida para dos.
Cena privada en casa para dos · desde $150
Una experiencia íntima de cocina en casa hecha exactamente a tu medida. De brunch a cena, Chef Spenny trabaja contigo para curar menús a la medida y crear jornadas culinarias inolvidables.
reservar.la edición de septiembre.
Para llevar · edición estacional
Remolacha con queso — Remolacha y yautía asadas con china dulce, arúgula, ajo asado y marañón tostado sobre queso fresco batido.
Entraña con mofongo — Entraña sellada con jugo de culantro sobre mofongo de achiote. Hinojo tatemado, cancha serrana.
Guayaba con crema de albahaca — Guayaba pochada estilo Ceilán, chantilly de albahaca y estragón, tuile de dulce de ajonjolí.
ordenar.Fundamentals of Flavor
Una exploración tipo amuse-bouche de sal, ácido, dulzura, amargor y umami — cómo se equilibran y cómo chocan. Te vas a arremangar y construir un plato principal maravillosamente balanceado, jugando con aroma, grasa, calor, fuego y presentación.
Cierra con un estudio aplicado sobre la subjetividad del sabor: Spenny pone la base del postre, tú pones el sabor. Sé audaz o discreto — tú decides.
reservar cupo.Let's Talk About Sauce
Toda salsa parte de las cinco salsas madre clásicas — béchamel, velouté, espagnole, tomate, holandesa. Aprenderás a reconocer la arquitectura de una salsa: cómo un roux espesa, cómo las reducciones concentran el sabor, cómo se crean y se rompen las emulsiones.
Incluye una salsa firma que preparas tú mismo, más impresos para llevarte a casa.
reservar cupo.Preguntas.
¿Dónde cocina Chef Spenny?
Chef Spenny se traslada a tu ubicación en todo Puerto Rico — San Juan, Condado, Dorado, Rincón, Vieques y el resto de la isla. Todos los servicios son a domicilio.
¿Cuánto cuesta un chef privado en Puerto Rico?
Comida para dos (cena para dos) desde $150. También hay eventos más grandes, clases de cocina ($250) y comida para llevar estacional ($60 en promoción). Escríbele a Chef Spenny para una cotización a la medida.
¿Qué tipo de cocina prepara Chef Spenny?
Cocina puertorriqueña contemporánea — el menú Nueva Borinquen incluye platos como velouté de coco con ceviche de camarones, arroz con gandules con vieiras calico, pernil e interpretaciones de mofongo. Los menús son estacionales y se adaptan a restricciones alimentarias.
¿Con cuánta anticipación debo reservar?
Reserva con al menos 1–2 semanas de anticipación cuando sea posible; en temporada alta y semanas de villa se llena más rápido. Chef Spenny responde consultas en menos de 24 horas.