Oi!
Cocina Brasileña Nuevo-Americana · experiencia pop-up 2025
Oi! es donde los sabores y el estilo de Brasil se encuentran con la flora y fauna de Cascadia para ofrecer un nuevo Nuevo-Americano.
El nombre
En Brasil, un simple “oi!” significa mucho más que “hola.” Así nos saludamos: casual, amistoso, abierto. La palabra viene de “olhai”, una vieja exclamación portuguesa que significa “¡mira!” o “¡presta atención!”
Para Spenny y Matheus, “Oi!” pareció el nombre perfecto para una aventura de fusión brasileña-americana — recibiéndote como cualquier brasileño lo haría: con brazos abiertos y el plato lleno.
Las mascotas
El mico-leão-dourado — un tamarino león dorado en peligro de extinción del Bosque Atlántico — y el búho cornudo. Juntos: día y noche, fuego y foco. Calor brasileño y frescura de Cascadia.
Los chefs
Matheus, nacido y criado en Río de Janeiro, autodidacta, vibrante y sin miedo de sacudir las cosas en la cocina. Spenny, oriundo del Pacífico Noroeste, ha trabajado con algunos de los mejores chefs desde Boston hasta Portland por más de una década.